[Rafał]

Nie no, mawete łechce i łechce moją ciekawość, aż nie wytrzymałem. Powiedz w końcu coś więcej o tej delicji, chociaż ile lat stoją twoje dzieła nieruszane, albo czy je dosycasz? I z jakich miodów wyrabiasz? Kurczę no offtop się robi, ale w wątku kulinarnym jakoś nie pasuje, może pora na wątek samogonowo-miodny?

[gorat]

Mówisz - masz

[GAndrel]

Przepraszam, ale czy wątek miodowo-samogonowy nie powinien podzielić losu wątku pirotechnicznego?
IMHO wątek samogonowy ma potencjał stania się równie niebezpiecznym co wzminakowany i usunięty pirotechniczny. ;>

[gorat]

A czy na forum jest wątek zachęcający do wykorzystywania materiałów wybuchowych? (analogiczny do tego)

[NURS]

Nie ma, Emilia połozyła się na nim rejtanem i zasłoniła okno do wpisywania postów

[gorat]

I pewnie jeszcze szaty rozchyliła?
W porządku, czekamy teraz na mawete lub innych nosicieli treści merytorycznych. Prosim.

[Godzilla]

<zza krzaka wychyla się chropawa morda Godzilli i łypie okiem z wyraźnym niezdecydowaniem>
eee...
tego...
no ja tu przypadkiem. Miód to mi się kiedyś zwarzył w słoiku, pewnie parę procent to to miało, ale pachniało jakoś nie bardzo. A teraz przypomnieliście mi, że w szafce od pół roku stoi nalewka malinowa, może już się nadaje do spożycia. Albo lepiej niech jeszcze postoi.
<wycofuje się do Karczmy pod Zdechłym Smokiem poprawić sobie humor kompotem z kota>

[Gustaw G.Garuga]

Pod moim biurkiem stoi półtoralitrowa butla kwasu chlebowego. Eksperymentowałem z nim kiedyś po odkryciu przepisu w "Kuchni śląskiej". Do chleba i drożdży, wstyd przyznać, sypałem sporo cukru. Wychodzilo różnie - czasem otrzymywałem wyśmienity szampan, czasem zgniłe popłuczyny. W początkach 2003 naszykowałem wielką butlę z myślą o oblewaniu licencjatu.. i do dziś stoi. Licencjat już mam, parę innych godnych oblania okazji też było, ale ciągle jakoś nie mogę się zdecydować, by butlę otworzyć. Będzie chyba spadek dla przyszłych pokoleń

[Haletha]

Ympf, ale kwas chlebowy powinien chyba leżakować trzy tygodnie, a nie trzy lata... Jesteś pewien, że to się jeszcze nadaje do picia?:D

[Godzilla]

No, jakby jeszcze przedestylować, to czemu nie?

[Gustaw G.Garuga]

Obawa to też powód, dla którego wzdragam się przed zdjęciem plomby Najdłużej kwas leżakował mi parę miesięcy (już nie pomę dokładnie) i chyba był pitny. Poza tym przy takiej ilości cukru to mniej kwas a bardziej wino, a jak wiadomo, im starsze, tym lepsze Ale niepewność jednak pozostaje...

[Rafał]

Żeby uciąć obawy o legalność pędzenia tudzież wyrobu własnych spirytualii i różnych smakowitych różności małe wprowadzenie. Przywilej propinacji powszechnej (pędzenia) został nadany bodajże jeszcze w XVIII w. co prawda póżniej car wydał ukaz znoszący przywileje w tym dotyczący propinacji, ale co tam carskie ukazy. W okresie międzywojennym każdy mógł pędzić o ile się zarejestrował, jeśli oczywiście miał zamiar wyrób rozpowszechniać - słynne łąckie śliwowice. Obecnie obowiązująca ustawa o wychowaniu w trzeźwości itp itd daje prawo do wyrobu na własny użytek win, piw (można nabyć już za 40 zł całe zestawy do warzenia piwa - łącznie z etykietami), miodów pitnych i dla wybrańców gorzały - o ile się mieszka w okolicach Łącka i posiada się sad ze śliwami. Na takiej Słowacji wyrób domowej śliwowicy jest w pełni legalny. W cywilizowanych krajach pędzeniem bimbru zajmują się z powodzeniem całe rodziny, nie inaczej zaczynał niejaki Jonny Walker. Pomału - w pewnym stopniu pod naciskiem Unii cywilizujemy się i my - jest projekt ustawy mocno łagodzącej restrykcje w wyrobie alkocholi. Gorącymi orędownikami zmian w ustawodawstwie są i Robert Makłowicz i znany nam Andrzej Pilipiuk. Całość omawianych powyżej spraw w dowolnych ilościach można znaleźć w sieci.
Dlatego nie sądzę, aby tematyka tego wątku mogła komuś zagrażać, nakłaniać do alkocholizmu czy po prostu szkodzić. Trochę normalności.
Sam wyrabiam jedynie wino owocowe wyłącznie z wiśni i raz jest lepsze - raz gorsze. Najgorsze wyszło mi wtedy, gdy zlewałem z balonu do gara - tuż przed butelkowaniem i tak się zmęczyłem ssaniem z rurki, że zasnąłem przy tej delikatnej czynności, a rankiem okazało się, że młode wino wyżarło cały ocynk z gara i nabrało takiego specyficznego smaku Największe sztajfy nie potrafiły wypić więcej niż flaszkę. Przypadkowo odkryłęm więc skuteczny środek na przeczyszczenie

[NURS]

Odnosze wrażenie, że mamy najbardziej konesersko spirytualne forum w sieci (prócz tych branzowych

[Pako]

Moj ojciec też wino pędzi - to legalne, dopóki robi się na własne potrzeby, nie wolno nikomu prezentować ani sprzedawać, z tego co wiem. I winko - raz dobre wyszło, raz nie tak znowu dobre. Ale ostatnie było pycha... troszeczkę, ociupinkę tylko, za słodkie, ale poza tym niebo w gębie. O wiele lepsze niż sklepowe
A piwo można robić samemu legalnie?

[Piech]

[Gustaw G.Garuga]

Jakieś głupie zakazy państwo wydaje Nie destylować, nie częstować, nie przekraczać granicy państwa na szlakach turystycznych od października do kwietnia po godzinie 16

[Vened]

Mój kolega przyrządza samodzilenie trunek zwany "Łzy Leppera". Genralnie przepis jest tajny. Wiem tyle, że zalewa cytryny spirytusem i odstawia na 3 miesiace, ale to oczywicie nie wszytsko. Ma to 70 % i pije się bez popity. Pierwszy raz mialem z tym do czynienia w noc wejscia Poslki do UE i niestety nie doczekalme tgo historycznego momentu bo zszedlem ok. 23.30

[Rafał]

Piwo można robić legalnie.
Najprościej zakupić cały zestaw (słód sproszkowany, chmiel, drożdże, "instrukcja obsługi" już od 40 zł w Makro, Tesco, chyba widziałem też w Oszołomie. Różne gatunki i moce. Piwo robisz (warzysz) sam, leżakujesz i już po 4-5 tygodniach masz do 20 litrów niepasteryzowanego browarka. Zabawa dla pasjonatów. Sam nie robiłem, ale piłem piwo znajomych, całkiem niezłe było.

[mawete]

hehe.... nic nie powiem...:P tylko tyle że najnowsze nadające się do picia leżą już 5 lat a najstarsze 17 - czyli są w wieku niektórych współforumowiczów

[Rafał]

[Pako]

mawete - jedna taka buteleczka siedemnastoletnia to powinna iść do mnie. To taki mój młodszy brat prawie jest

[Piech]

[Rafał]

[Pako]

Hehe Widze, że rekopisy popularne są. Ale tego to ja bym nie czytał. Za to winiacze, nalewki itp? Z chęcią bym skosztował. Raz jeden znajomy daleki mi obiecał poczęstować, ale jakoś się widujemy raz do roku na konwencie, to nie wiem, czy będzie okazja

[savikol]

Pochwalę się, że samodzielnie warzę piwo. Co prawda od niedawna i mądrzyć się za bardzo nie mogę, ale co tam.
Prawda jest taka, że piwa domowe są nieporównywalnie lepsze od przemysłowych. Nie pasteryzowane, nasycone dwutlenkiem węgla powstałym naturalnie, bez konserwantów, antyutleniaczy i innego szajsu. W dodatku łatwe do samodzielnego wykonania. Początkujący startują zwykle z brewkitów – gotowych zestawów do warzenia, z ekstraktem słodowym, który wystarczy wlać do wody i zagotować, potem rozlać do butelek i gotowe.
Ja zacząłem od początku, tj. prawie od początku. Zdobyliśmy (robię piwo razem ze swoją dziewczyną) jęczmień, który poddaliśmy skiełkowaniu. Jest to tak zwane słodowanie ziarna. W odpowiednim momencie trzeba słód wysuszyć, potem ześrutować i można rozpocząć proces zacierania. Słód kotłuje się w garze z wodą, potem sączy i przesącz przekazuje do warzenia. Warzenie polega na jednogodzinnym gotowaniu z dodatkiem szyszek chmielowych. Gotową brzeczkę wystarczy schłodzić i dodać drożdży. Potem już tylko fermentacja – najpierw burzliwa, potem cicha. Wreszcie rozlewamy piwo do butelek i leżakujemy. Można pić po dwóch tygodniach, najlepiej poczekać dwa lata. Tak! Czym piwo dłużej dojrzewa tym jest lepsze. Browary przemysłowe kompletnie się nie umywają.
W domowym piwowarstwie fajne jest to, że piwowar ma całkowity wpływ na efekt końcowy. A można uzyskać samemu niesamowite piwa, które są w Polsce nie do kupienia (choćby piwo trapistów). Jak bosko smakuje samodzielnie wytworzony guinnes (piwo typu stout), albo pszeniczne, tego nie da się opisać.
Na rynku dostępna jest ogromna ilość różnego rodzaju słodów, ekstraktów, gatunków piwnych drożdży i chmielu. Można eksperymentować do woli tworząc trunki wprost niesamowite.
Jak kto chce mogę podać link do największego sklepu internetowego (wystarczy pogooglować, nie chce robić reklamy).

Robię jeszcze samemu nalewki. Przyznam się, że w ilościach półprzemysłowych. Ale to zupełnie inna historia…

[Rafał]

Och, Savikol, mój ty idolu ...

[Pako]

Och, Savikol... mój ty idolu ...


Też tak chcę, też tak chcę

[Urbaniuk]

Jeśli ktoś ma sprzęt do destylacji (żeby destylować nie pędzić!!!) to jest peien interesujący trunek . Celem destylacji ma byc to - http://hyperreal.info/drugs/go.to/art/5508
Trunek ten jest w pełni legalny (wykorzystuje państwowy spirytus), a piołunówka nie jest zabroniona. Chciałbym choc na chwilę poczuć się jak Rimbaud (i nie chodzi mi o tu co robił z Verlaine'em ) , a pisanie wierszy zarzuciłem już dawno

[Lu]

Vened:

[Gustaw G.Garuga]